ajims diary

2008-02-25 [月] 徳島グルメ日記。

！！Gulliver！！

徳島で佐伯さんに連れて行っていただいた「栄寿司」。

正直ここの寿司には感動した。

まず、シャリの味加減が素晴らしい。

「ホンマモンの酢を使ってる」んだそうだ。

そのまま醤油を使わなくてもイケるほどの感じなんだが、

味が強いわけではない。やさしいんだ。

こんなの初めてだった。

ネタとシャリのバランスも素晴らしい。

もちろんネタも素晴らしい。

にぎり加減も抜群にいい。

芸術的なはかなさを感じるんだ。

写真にもいくぶんか表れているんじゃないだろうか。

画像の説明

鯛は一本釣りのモノを仕入れて、

しばらく落ち着かせてから捌くんだそうだ。

網では魚が暴れるので、味が全然違うんだって。

タイとメバルのキモもだしてくれた。

画像の説明

生わかめのしゃぶしゃぶ。

サッと色が変わるのが楽しい。

茎の部分、めかぶの部分、

それぞれの食感が楽しめる。

ヌメリ、味も充分。

何もつけずそのままでも楽しめた。

玉子も自家製。

高級砂糖”和三盆”を使っているそうだ。

こんな玉子も俺は初めてだったんだ。

画像の説明

海藤花（かいとうげ）というのがタコの卵だ。

軍艦巻きで頂いた。

俺はこれも初めてのような気がする。

なんせ、ここの食材は、

鳴門あたりの新鮮なモノがほとんど。

どれもこれも素晴らしい。

感動モノだった。

画像の説明

「栄寿司」

徳島県徳島市秋田町1-15-1

TEL：088-652-6350

12:00～14:00、16:00～23:00（木・金は～24:00）

佐伯さんは、

全国のおいしいお店をよく知っておられるんだ。

次はどんな名店と出会えるのか…楽しみだ。

それから、

２３日に行った「花杏子」もお勧め。

デートにぴったりのいい雰囲気で、

洋食中心のメニュー。

コース料理もあるようだった。

まかないのローストビーフ。

ソースもウマかった。

　画像の説明

「花杏子」

年中無休で、9:30～22:00

徳島市八万町上長谷81-3

TEL：088-668-6465

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_ エルメス 5万円印紙 (2023-12-17 [日] 18:15)

初めての購入で散々悩んだあげくこちらで購入しました。商品にはとても満足しています。発送も迅速でしたし、梱包も手書きの手紙が同封してあったり、商品梱包してあるパッキンをとめてるセロハンテープもはがしやすい様に工夫してあったりと、細かい気配りがとても良いと思いました。良い所と取引できてよかったです。
エルメス 5万円印紙 https://www.watchsjp.com/brand-176-b41-min0-max0-attr0.html

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