！！Gulliver！！
子持ち鮎。
鮎と言えば、６、７、８月あたりが旬と言われているが、
この季節の鮎は「子持ち鮎」「落ち鮎」と呼ばれ、
お腹に卵や白子を抱き始め、
体の色は錆び色に変化してくるんだそうだ。
今時分はちょうど、卵が熟し始めた頃で、
まだ完全に抱卵していないメス鮎の塩焼きが珍重されるそうだ。
この時期の鮎が一番好きだと言う人もいる程だとか。
若い鮎が瑞々しい独特な香りを放っているのに対し、
味わいが深く芳醇なんだそうだ。
そこまではわからんかったが、
いや、
ウマいもんはウマい。
幸せだぁ。
これは日本に生きている事に感謝。だなぁ。
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